เหล้ารัม ธุรกิจที่ยังเติบโตได้อีกไกล

บทบาทของเหล้ารัมกำลังเติบโตในประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่เช่นจีนและอินเดีย ภายในปี 2565 เหล้ารัมและทาเฟีย (เครื่องดื่มคล้ายเหล้ารัมที่ทำจากน้ำอ้อยไม่แปรรูป) จะเป็นสินค้าส่งออกอันดับที่ 1565 ของโลก ในปีเดียวกัน อินเดียส่งออกเหล้าทั้งสองชนิดนี้ประมาณ 54,374,000 ลิตร และถือเป็นตลาดเหล้ารัมที่ใหญ่ที่สุดในโลก

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่สกัดจากกากน้ำตาลอ้อยหรือจากน้ำอ้อยโดยตรง มีต้นกำเนิดย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1650 และเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในประเทศต่างๆ เช่น คิวบา สาธารณรัฐโดมินิกัน บาร์เบโดส จาเมกา และเปอร์โตริโก

ในปี 2022 ดาร์กรัมครองส่วนแบ่งตลาดเหล้ารัมสูงสุด นี่คือเหล้ารัมชนิดหนึ่งที่เก็บไว้เป็นเวลาสามปีขึ้นไป ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและลึกกว่าเหล้ารัมประเภทอื่นๆ ปัจจุบันเหล้ารัมมีความหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะรสและกลิ่น เช่น ผลไม้ กาแฟ คาราเมล เนย และวานิลลา

นอกจากนี้ยังมีเหล้ารัมที่หมักด้วยเครื่องเทศ เช่น กระวาน อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ หรือที่เรียกว่า Spiced Rum รัมเหล่านี้เป็นที่ต้องการสูงของคนรุ่นใหม่เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลและเครื่องดื่มผสม สำหรับแบรนด์เหล้ารัมที่มีชื่อเสียงและครองส่วนแบ่งการตลาด ผู้อ่านคงคุ้นเคยกับบาคาร์ดี มาลิบู กัปตันมอร์แกน คราเคน และเซเลอร์เจอร์รี่ไม่มากก็น้อย

ผลสำรวจพบว่า จำนวนคนรุ่นใหม่ที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่ม Generation Z เนื่องจากได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมตะวันตก ซึ่งส่งเสริมให้ผู้คนสร้างสรรค์นวัตกรรมรสชาติใหม่สำหรับเครื่องดื่มที่นอกเหนือไปจากวัฒนธรรมการดื่มแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น เหล้ารัมรสเครื่องเทศ Kraken ของ Proximo กำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภครุ่นมิลเลนเนียล จนยอดขายเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา แสดงให้เห็นว่าคนรุ่นใหม่เหล่านี้ ต้องการสิ่งแปลกใหม่หรือไม่? ในขณะเดียวกัน ตลาดค็อกเทลทั่วโลกก็เติบโตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากรายได้ต่อหัวเพิ่มขึ้นและวิถีชีวิตของประชากรดีขึ้น

ในปี 2022 ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกจะครองตลาดเหล้ารัมทั่วโลก ภูมิภาคนี้มีส่วนแบ่งตลาดมากกว่า 40% และมีการเติบโตของตลาดอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะในอินเดียและจีน ผู้เล่นในตลาดรัม มีความหลากหลายและมีการแข่งขันสูง โดยแบรนด์ต่างๆ ใช้กลยุทธ์ทางธุรกิจที่หลากหลาย รวมถึงความร่วมมือทางเทคนิค การควบรวมและซื้อกิจการ (M&A) เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน ตัวอย่างเช่น Bacardi ยังใช้วิธีการซื้อหุ้นของ Tequila Patron ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์เตกีล่าระดับพรีเมียมชั้นนำของโลก

ภาคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี่เป็นหนึ่งในตลาดเครื่องดื่มที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก ซึ่งคาดว่าจะช่วยกระตุ้นการพัฒนาตลาดเหล้ารัมทั่วโลก ในปี 2565 ขนาดของตลาดเหล้ารัมจะสูงถึง 592.87 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และรายรับจากเหล้ารัมทั้งหมดระหว่างปี 2566 ถึง 2572 คาดว่าจะสูงถึงเกือบ 1,327.12 พันล้านดอลลาร์